Soupe poireaux-pommes de terre

Soupe poireaux-pommes de terre [photo finale]

Un incontournable de la cuisine familiale française.

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Recette vue 86 263 fois
Commentée 27 fois
Notée 23 fois, note moyenne : 2.4/3

Pour2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

MesuresMétriques

Poids Volumes Plus d'infos...

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 kg de pommes de terre
3 poireaux
30 g de beurre
2 cubes de bouillon de volaille
2 litres d'eau
1 échalote
Sel fin
Poivre

Informations diététiques :

Pour la recette

Calories

1348

67%

Protides

34g

Glucides

244g

22%

Lipides

26g

Pour 100 g

Calories

Protides

<1%

Glucides

Lipides

<1%

Par personne

Calories

336

17%

Protides

Glucides

60g

Lipides

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Recommandés ou ANC de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Durées :

Préparation : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Totale : 30 min.

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.80 €
Par personne : 0.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation. Plus d'info...

La recette pas à pas :

Épluchez 1 kg de pommes de terre.
Coupez les en petits morceaux, lavez les égouttez les et séchez les dans un torchon.
Lavez 3 poireaux.
Coupez les en petits morceaux.
Dans une très grande casserole ou une cocotte, faites fondre 30 g de beurre sur feu moyen, puis ajoutez 1 échalote hachée et salez. Faites cuire une minute ou deux.
Ajoutez les pommes de terre et les poireaux, remuez bien.
Ajoutez 2 litres d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille.
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes, ou 5 minutes à la cocotte à partir du chuchotement.
Mixez l'ensemble plus ou moins longtemps si vous aimez ou non avoir de petits morceaux.
Vérifiez que c'est suffisamment salé, et poivrez si vous aimez. Servez nature, ou avec un filet de crème fraîche, et/ou des petits croûtons grillés.

Remarques :

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajoutez avant de mixer 300 ml de crème liquide.

Source :

Maison

Dernière mise à jour : Le 26 Octobre 2009

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Vos 27 commentaires ou questions sur cette recette :

- - -

succulente.

Commentaire n° 1 posté le 26 octobre 2008 à 14h20 par nora.

Tres bonneeeeeee :).

Commentaire n° 2 posté le 28 novembre 2008 à 18h24 par Noura.

Elle a été vraiment super bonne, et bien à réaliser.

Commentaire n° 3 posté le 13 décembre 2008 à 22h07 par Bernard.

séparé de ma partenaire, c'est une soupe très agréable à effectuer
et a beaucoup de calories.

Commentaire n° 4 posté le 17 décembre 2008 à 23h59 par Bernard.

tres tres bon.

Commentaire n° 5 posté le 8 février 2009 à 13h25 par caro.

battata avec comme en appel chez nous bouro .bnina bezaf et super sahla.

Commentaire n° 6 posté le 22 février 2009 à 21h47 par amel.

c ete super bon j 'ai kiffe.

Commentaire n° 7 posté le 1 mars 2009 à 12h06 par tigresse.

je vais la faire inchallah elle parait trés bonne -samira d'algérie.

Commentaire n° 8 posté le 4 mars 2009 à 15h19 par samou.

Excellent, mais je fais revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive plutôt que du beurre.

Commentaire n° 9 posté le 12 avril 2009 à 14h14 par Anonyme.

Très bonne recette, toute la famille a adoré ! j'ai mis de la crème fraîche au dernier moment dans nos assiettes (car il restait la soupe dans la casserole et je ne préfère pas la réchauffer encore avec de la crème fraîtche). Cette soupe je la referais !!!!! Merciiiiiii.

Commentaire n° 10 posté le 22 mai 2009 à 18h53 par Val.

Vraiment tres tres tres bonne.J ai retrouve la saveur de mon enfance et je vous en remercie.Mes compliments au chef...

Commentaire n° 11 posté le 7 octobre 2009 à 19h31 par assia.

Très bonne soupe =) miam miam je me suis régalé ^^.

Commentaire n° 12 posté le 7 octobre 2009 à 22h07 par pouet =).

Elle a l'air bonne et surtt facile a preparer comme je travail donc pas aseez de temps ce genre de recette sera le bienvenu.

Commentaire n° 13 posté le 8 octobre 2009 à 11h10 par nahou.

Franchement trop bonne la soupe sauf que je n'avais pas bouillon de volaille et j'ai mis un bouillon de boeuf et mis une noisette de noix de muscade voila très bien pour l'hiver.

Commentaire n° 14 posté le 14 octobre 2009 à 21h45 par garryboy.

Je vais la faire de suite et reviens pour vous dire...

Commentaire n° 15 posté le 1 novembre 2009 à 11h48 par kim.

Super simple, rapide et excellente merci pour la recette.

Commentaire n° 16 posté le 1 novembre 2009 à 21h17 par ludivine.

Une soupe délicieuse,un régal pour les enfants,je l'ai faite ce jour et je n'ai eu que des compliments,par contre comme je n'avais pas de crème fraiche ni d'échalotes j'ai remplacé tout ca par des oignons et 3 "vache qui rit".Merci ,cela me rapelle mon enfance.

Commentaire n° 17 posté le 17 novembre 2009 à 13h37 par tressy.

Super bonne!!!mes filles en redemandes ideal pour les soirées d'hiver...merci.

Commentaire n° 18 posté le 29 novembre 2009 à 18h25 par virginie.

2 litres d'eau un peu trop !!
Personellement je prefere avec plus de poireaux un peu de persil ail et echalote ;) Sinon très bonne recette !

Commentaire n° 19 posté le 3 décembre 2009 à 18h49 par Maryne.

Les explications sont on ne peut plus claires ...et donne envie de faire cette recette qui a l air d être facile à realiser...

Commentaire n° 20 posté le 18 décembre 2009 à 18h04 par mitsou.

Bonjour.
Je fais exactement cette recette et elle remporte toujours un franc succès.

Commentaire n° 21 posté le 8 janvier 2010 à 11h21 par Poule57.

Recette géniale ;-).

Commentaire n° 22 posté le 11 janvier 2010 à 22h55 par sunny.

Bonjour,

Pouvez-vous me dire si je peux préparer cette recette la veille en y mettant de la créme ou du lait et réchauffer le lendemain.
Merci.

Commentaire n° 23 posté le 13 janvier 2010 à 13h30 par Anonyme.

Bonjour,

oui oui sans problème.

Commentaire n° 24 posté le 13 janvier 2010 à 15h30 par jh.

Eeeeexcellente j adore et mz fiznce zussi j en ai fait j en fait et referai super velouter hummmmmmmmmmmmmm lol.

Commentaire n° 25 posté le 27 janvier 2010 à 09h49 par mohamed.

Merci pour votre site il est genial c'est simple a faire bien detailler facile a suivre et tout ete tout ..... et de plus ma femme adore continuer c'est nickel.

Commentaire n° 26 posté le 9 février 2010 à 15h53 par lolo.

Super bonne,j'ai doublé les portions,2 litres c'est trop pour simple portion,moi est mis 3 litres car doublé portion et c'est largement sufisant la soupe est onctueuse ,j'ai pas mis crème fraiche et pourtant même sans crème fraiche c'est le top,sur je referait la recette.

Commentaire n° 27 posté le 4 mars 2010 à 21h28 par sandra.

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