Vos 25 commentaires ou questions sur cette recette :

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merci pour toutes vos recettes et surtout les explications aussi précises. Cette recette a été réussie pour avoir essayé une 1ère fois.

Commentaire n° 1 posté le 30 mai 2007 à 15h10 par Céline L..

bonjou;je vous remercie pour cette recette ;magnique votre explication;je suis tres contente de l avoir reussie des le premier essaie; desormais je ne l acheterai plus au commerce ;quel bonheur merci encore.

Commentaire n° 2 posté le 28 février 2008 à 10h28 par achouak.

Moi j'ai un petit problème, la pita ne gonfle pas, il n'y a pas du tout de cloc..
Cela fait un pain rond, aplatit..
Je comprends pas pourquoi... =(.

Commentaire n° 3 posté le 29 août 2008 à 18h14 par Niniss.

Pour Niniss : si ta pita ne monte pas c'est sans doute que ta levure n'a pas "fonctionné", elle est peut-etre un peu trop vieille (la levure) ?

Commentaire n° 4 posté le 29 août 2008 à 19h50 par jh.

Ben non justement pas, la levure est "neuve".
Mais par contre je la cuit la poelle...

Commentaire n° 5 posté le 1 septembre 2008 à 18h19 par Niniss.

Par contre, quel farine dois-je utilisé ?

Commentaire n° 6 posté le 1 septembre 2008 à 18h21 par Niniss.

C'est sans doute là le problème, il faut cuire au four pour avoir une chaleur tout autour de la pate. Pour la farine on peut utiliser un peu ce qu'on veut, de la farine blanche avec ou sans ajout d'autres farines un peu plus brutes.

Commentaire n° 7 posté le 1 septembre 2008 à 19h13 par jh.

Bonjour , tout cela c'est superbe , mais je ne vois pas combien de temps il faut pour cuire ces petits pains ?
Merci .

Commentaire n° 8 posté le 9 octobre 2008 à 11h38 par mat.

Pour mat : quand le pain est cuit ça se voit, il est bien gonflé et doré (voir les photos), le temps dépend de la température de ton four, avec un four à bois comme sur les photos ça prends 1 à 2 minutes, un peu plus long dans un four électrique.

Commentaire n° 9 posté le 9 octobre 2008 à 12h09 par jh.

Il me semble y avoir erreur dans le convertisseur des mesures : on transpose 500 gr de farin en 1 tasse et 2/3 alors que la farine est quand même moins dense que l'eau. Selon mes calculs 500 gr de farine devraient donner 3 tasse et 1/3 plus ou moins... Quelqu'un peut-il coriger ou m'éclairer ? Merci. Clmnt.

Commentaire n° 10 posté le 23 janvier 2009 à 22h12 par C lmnt.

pour Clmnt : Oups ! une erreur s'était glissé dans le convertisseur d'unités, en fait 250 ml de farine pèsent 160 g. L'erreur est maintenant reparée. Désolé à tous de cette coquille.

Commentaire n° 11 posté le 25 janvier 2009 à 18h08 par jh.

ce soir:
essais pain pita:
....j'ai innové....j'ai une recette super pour faire un pain pita
style.. ships.. rien à voir avec le résultat escompté,avec la recette de base.
le résultat: pain bien levé en cuisson,mais au découpage,...seulement une croute fine et craquante,fragile,...mais pas de mie..évidemment,ça laisse de la place à l'intérieur pour "charger"..mais c'est assez difficile à consommer....
méa culpa:
j'ai du faire des galettes trop fines....
j'ai du pousser le four trop fort,ou trop longtemps.

décidément la "boulange"...c'est un métier,et je ne suis pas prés
d'obtenir mon C A P ...hi hi...

salut à tous

rémi.

Commentaire n° 12 posté le 20 mars 2009 à 23h29 par rémi.

comment je peut conjeler le pain pita.

Commentaire n° 13 posté le 7 juin 2009 à 12h04 par foufou.

Pour foufou : Plutôt en congelant la pâte avant cuisson.

Commentaire n° 14 posté le 7 juin 2009 à 22h45 par jh.

Bonjour et quel beau site de cuisine vous avez là! bravo
j'aurai aimé savoir si c'était possible de préparer la pâte dans une machine à pain?

Commentaire n° 15 posté le 18 septembre 2009 à 09h23 par mandine.

Pour mandine : Oui surement, après tout c'est pétrissage classique donc pas de problème. malheureusement comme je n'y connais rien en MAP je ne vais pas être d'un grand secours pour les détails (temps, programme, etc.)...

Commentaire n° 16 posté le 18 septembre 2009 à 13h41 par jh.

Super la recette!!! Tout a marché du premier coup!! une petite soirée avec des amies réussie grace a toi!! merci :).

Commentaire n° 17 posté le 9 octobre 2009 à 02h48 par malisss.

Super bon ce pain pitta sutout avec humos est du poulet miam miam . merci pour la recettes.

Commentaire n° 18 posté le 15 octobre 2009 à 14h03 par fifi.

Bonjour,

pour faire cuire les galettes au sole du four

est ce que je dois fariner le sole? pour pas que la galette colle?

merci.

Commentaire n° 19 posté le 20 décembre 2009 à 14h28 par Anonyme.

Re,

j'ai un petit four electrique sa va pas etre possible

de toute facon que je cuit les galettes sur la sole

donc je vais les faire a la plaque

AU four aussi il faut les retourner ?

Ma pate repose,ce soir soaré pita

j'espere que sava marcher pour une premiere fois!!

merci.

Commentaire n° 20 posté le 20 décembre 2009 à 16h31 par Anonyme.

Non, pas la peine de la fariner.

Commentaire n° 21 posté le 20 décembre 2009 à 21h29 par jh.

Re,

ah d'accord j'ai comme meme fariner car j'avais un doute mais

la prochaine fois je le ferais pas.

Mes galettes etait cuites mais assez blanche j'aurais aimé qu'elles

soit comme sur la photo,c'est peut etre que les votre sont cuites au

four a pain non ?

merci.

Commentaire n° 22 posté le 21 décembre 2009 à 14h08 par Anonyme.

Je l ai faite c' est très bon et très simple par contre je ne sais pas si c' est mon four mais la pâte reste très épaisse d un coté et toute fine puis croustillante de l autre, mais sinon au gout c' est un régal et c' est ce qui compte, merci pour la recette!

Commentaire n° 23 posté le 8 avril 2010 à 20h04 par Anonyme.

Tros tros bon.

Commentaire n° 24 posté le 28 mai 2010 à 21h37 par moi.

Dans un four collectif de Montreuil lors d'une fete de quartier nous venons d'inaugurer la pita ; super ; simplement elle n'a pas doré alors la prochaine fois on va la cuire avec le bois dans le four en meme temps que les pizzas pour voir !

Commentaire n° 25 posté le 3 juillet 2010 à 19h19 par maé.

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